Вкусные щи со свежей капустой

Опубликовано 25 Окт. 2012 в Рецепты для ПЕЧИ, Рецепты для ПЛИТЫ, Рецепты из МЯСА, Рецепты из ОВОЩЕЙ, Супы, Целебная кулинария

Вкусные щи со свежей капустой










image_pdfimage_print

Вкусные со свежей капустой

Ингредиенты, которые нужны, чтобы приготовить «Вкусные щи со свежей капустой»:

  • белокочанная капуста 160 гр
  • морковь 20 гр
  • репа 15 гр
  • петрушка 5 гр
  • лук репчатый 20 гр
  • томат-пюре 10 или помидоры свежие 40 гр
  • гидрожир 10 гр
  • сметана 10 гр
  • зелень 2 гр
  • специи

Как готовить Вкусные щи со свежей капустой?

  1. Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и вместе спассеровать с жиром, а через 5–8 минут прибавить томат-пюре и продолжать пассерование.
  2. Капусту нарезать шашками в 2–3 см, а раннюю (вместе с кочерыжкой) – дольками в 5–6 см.
  3. Некоторые поздние сорта белокочанной капусты придают щам неприятный запах и горьковатый привкус, такую капусту перед закладкой следует погрузить на 2–3 минуты в кипяток, после чего откинуть на грохот и дать стечь воде.
  4. В кипящий бульон положить нарезанную капусту и, когда жидкость снова закипит, добавить коренья, соль (если бульон не был ранее посолен) и варить 20–30 минут. За 10–15 минут до окончания варки добавить «букет», а за 5 минут лавровый лист и перец, а также помидоры, нарезанные дольками (если они входят в набор продуктов).
Вкусные щи со свежей капустой готовят преимущественно с жирной говядиной, свининой, а лучше с бараниной.

/Алексей Ананьевич Ананьев/

Print Friendly

Если Вам понравилась статья : Вкусные щи со свежей капустой — поделитесь информацией с друзьями и поставьте свою оценку:

1 Фу!2 Ну ...3 Может быть4 Хорошо5 Супер! (Ждем Ваших оценок)
Loading…

Вкусные и здоровые рецепты: , , , , , ,

Оставить совет

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать + двенадцать =