Рулетики из баклажана










image_pdfimage_print

Рулетики из баклажана

Ингредиенты, которые нужны, чтобы приготовить «Рулетики из баклажана»:

  • 1 баклажан
  • соль
  • масло
  • томатный соус
  • жирные сливки
  • тертый твердый сыр (в оригинале — пармезан)

Начинка:

  • хлебные или панировочные сухари
  • 250 г рикотты
  • цедры 1 лимона
  • сок половины лимона
  • 1 чайная ложка нарубленных листьев тимьяна
  • 1/4 чайной ложки соли

По-шаговая инструкция, как приготовить «Рулетики из баклажана»:

  1. Баклажаны нарежьте тонкими полосками. Должно получиться около 12 «лепестков».
  2. С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час.
  3. Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах.
  4. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2-2,5 см масла.
  5. Обжарьте 3-4 лепестка баклажана в течение 3-4 минут.
  6. Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир.
  7. Повторите с остальными баклажанами.
  8. Пока они обжариваются приготовьте начинку.
  9. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.
  10. Духовку нагрейте до 210 градусов.
  11. В блюдо для запекания выложите томат-пасту тонким слоем.
  12. На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик.
  13. Таким же образом скрутите остальные баклажаны.
  14. Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат-пасту.
  15. На каждый выложите ложку сливок.
  16. Выпекайте 20-25 минут пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются.
  17. Перед подачей рулетики из баклажан присыпьте тертым сыром.
Рулетики из баклажанаТакже, рулетики из баклажан делают с рикоттой.
Рикотта — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров.
Приятного аппетита.

Приятного аппетита.

Print Friendly

Если Вам понравилась статья : Рулетики из баклажана — поделитесь информацией с друзьями и поставьте свою оценку:

1 Фу!2 Ну ...3 Может быть4 Хорошо5 Супер! (Ждем Ваших оценок)
Loading…

Вкусные и здоровые рецепты: , ,

Оставить совет

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать − 7 =